Cuisses de canard confites

Cuisiner ses propres cuisses de canard confites, c’est vraiment plus simple que ça en a l’air. La recette de confit de canard que vous trouverez ici est un guide, qui dépendra de vos goûts personnels et de la grosseur de vos cuisses (de canard!). Par ailleurs, sachez qu’il est aussi tout à fait possible de confire les magrets et gésiers de canard. Du bonbon salé, ni plus ni moins!

Ma mère et moi avons même déjà fait des cuisses de dinde confites dans la graisse de canard. Comme la dinde est en liquidation après l’action de grâce, voilà peut-être le temps d’essayer vous aussi? Les cuisses de dinde confites font des sandwichs fabuleux et font une galvaude (poutine à la volaille) franchement démente.

Au fond de votre caquelon, il y aura un bouillon très salé. Ne le jetez surtout pas! Je le garde comme concentré pour des soupes, gratins et cassoulet.


wallpaper-1019588
Bo bun au boeuf
wallpaper-1019588
Flans aux petits fruits du jardin ou pas ...
wallpaper-1019588
Cake au chocolat et banane, Bio, sans gluten, sans oeufs......
wallpaper-1019588
Crêpes à la noix de coco, Bio, sans gluten, lait, oeufs.....
wallpaper-1019588
La tarte aux pommes facile
wallpaper-1019588
Aux Berges du Bonheur : le nouveau place to eat yvelinois avec vue sur Seine
wallpaper-1019588
Couronne de Semlor
wallpaper-1019588
Galette des rois noisettes et fudge caramel au companion thermomix ou autres robots