Certains diront qu'il est un peu tard pour nous publier la recette de notre gâteau aux quetsches ... sauf, si comme nous vous avez pensé ou pu congeler des quetsches il y a quelques semaines.

En effet, c'est à la mi-septembre qu' Isabelle Godet nous a demandé notre recette de cette pâtisserie Alsacienne dans la groupe mes recettes / mapassionpourlacuisine sur Facebook : " j'aimerai bien la recette s'il vous plait il a l'air excellent ".

Encore toutes nos excuses pour ce retard dans la diffusion de cette recette...

Mais, voici notre recette de gâteau aux quetsches

Ingrédients pour un gâteau aux quetsches

• 300 g de beurre (à température ambiante)
• 20 quetsches
• 300 g de sucre
• 4 oeufs
• 300 g de farine
• 1 pincé de sel
• Un peu de sucre glace

Préparation d'un gâteau aux quetsches

• Au besoin, sortir le beurre afin qu'il soit à température ambiante
• Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
• Laver et couper les quetsches en 2 en enlevant le noyaux
• Dans le bol du robot mettre le beurre et commencer à le mélanger et ajouter au fur et à mesure le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène
• Séparer les blanc des jaunes. Réserver les blanc et ajouter dans le bol du robot les jaune
• Verser la farine dans le bol et mélanger (cela doit faire une pâte assez " dur ")
• Battre les blanc en neige avec une pincée de sel
• Incorporer les blanc en neige petit à petit dans le bol du robot tout en mélangeant
• Graisser un moule à manqué et y verser la pâtes
• Répartir sur le dessus les quetsches
• Saupoudrer de sucre glace
• Enfourner pour 50 minutes de cuisson (tester la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche)

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine