Cette recette a été créée par Dominique Ansel, Chef Pâtissier à New York. Elle a fait un tabac... Lorsque elle est arrivée en France, le même succès l'attendait. C'est à ce moment là que je me suis dit qu'un jour, je la réaliserai.
Les Cronuts, mi-croissant, mi-donuts, une petite merveille de gourmandise.... pour les connaisseurs
Aujourd'hui, c'est chose faite et pour le plus grand bonheur de ma famille
Une pate levée feuilletée frit et garnie, ça vous Tente ,
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec les graines de vanille et la poudre de vanille.
- Fouetter les jaunes avec le sucre sans les faire blanchir puis ajoutez la maïzena.
- Verser le lait sur le mélange, (jaune/sucre) puis remettre le tout dans la casserole sur feu doux.
- Fouetter jusqu'à épaississement.
- 450 g de farine
- 20 g de levure de boulangerie fraîche ou 1 sachet de levure sèche
- 5g de sel
- 60 g de sucre
- 260 ml de lait
- 15 g de beurre
- Dans le bol du robot, verser la farine, le sel et le sucre d'un côté, la levure de l'autre et le beurre coupé en petits dés.
- Ajouter le lait a peine tiède et commencez à pétrir jusqu'à que la pâte se décolle du bol
- Couvrir le bol d'un film alimentaire et laissez lever 1 heure voir un peu plus dans un endroit tiède , il faut que la pâte double au moins de volume. Pour ma part, ma pâte pousse dans ma petite chambre de pousse (
plans et photos ici -clic- ) 
- Etaler la pâte en un long rectangle devant vous.
Placer le beurre au centre puis rabattre les 2 côtés de pâte. 
D'abord le haut puis le bas. - Au bout de ce temps, étaler la pâte de nouveau en un long rectangle face a vous en plaçant l'ouverture à droite.
- Rabattre le haut puis le bas et remettre au frais pour 15 minutes.
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Source : Les Délices de Oumi by Sarah -clic-