Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple pour réaliser votre caramel maison.

Jusqu’à maintenant par flemme et parce que je pensais que c’était difficile, j’utilisais du caramel liquide du commerce alors que je fais mon caramel maison pour l’ensemble de mes préparations.

Mais je me suis toujours demandé comment conserver un caramel sous sa forme liquide et bien c’est en fait super simple !

Suivez-moi !

Désormais, j’ai toujours une bouteille de caramel liquide dans mon frigo et ça c’est top !!!Ingrédients :

• 500 g de sucre en poudre
• 120 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 250 ml d’eau bouillante

Préparation :

Dans une grande casserole, mettez le sucre, 120 ml d’eau et le vinaigre et laissez chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Parallèlement, faites bouillir 250 ml d’eau.

Lorsque le caramel devient ambré, hors du feu, versez doucement les 250ml d’eau bouillante en faisant très très attention aux éclaboussures. Mélangez.

Puis laissez refroidir complétement et versez dans un ou plusieurs récipients propres.

Voilà c’est fini…Je vous avais dit que c’était super simple !

Régalez-vous !

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