La période des pèches de vigne est très courte, il faut en profiter :) Je vous propose donc des petites tartelettes à la crème pâtissière aromatisée au miel et aux pèches. J’ai choisi pour ces tartelettes de partir sur une pâte feuilletée (ma recette ici: ). Pour une version plus “rustique”, vous pouvez aussi partir sur une pate brisée (ma recette ici :)
Cela donne un dessert très peu sucré, le sucre du miel et l’acidité des pèches s’équilibrant très bien. Ce que j’aime tout particulièrement dans ce dessert, c’est la couleur ! Ces pèches sont déjà très belles crues, mais une fois cuite, elles prennent en plus une belle teinte bordeaux éclatant. Pas besoin de rajouter de déco, elles font le travail toutes seules ;)
La recette en images
tartepêchevignemiel
Cela donne un dessert très peu sucré, le sucre du miel et l’acidité des pèches s’équilibrant très bien. Ce que j’aime tout particulièrement dans ce dessert, c’est la couleur ! Ces pèches sont déjà très belles crues, mais une fois cuite, elles prennent en plus une belle teinte bordeaux éclatant. Pas besoin de rajouter de déco, elles font le travail toutes seules ;)La recette en imagestartepêchevignemiel