Jacket potatoes au thon & au boursin

Les jacket potatoes se déclinent à l'infini, on ne s'en lasse pas : au Maroilles, à la raclette et désormais au boursin. 
Jacket potatoes au thon & au boursin


Ingrédients

8 pommes de terre moyennes
140 g de thon au naturel égoutté
125 g de boursin
80 g de crème liquide allégée
1 cs de persil
1 grosse gousse d'ail
Sel, poivre



Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, les ouvrir en deux et les farcir de thon. Jacket potatoes au thon & au boursinDétendre le boursin avec la crème, ajouter l'ail et le persil. Rectifier l'assaisonnement et garnir les pommes de terre.Jacket potatoes au thon & au boursin
Enfourner une bonne vingtaine de minutes à 180°. Ajouter éventuellement un peu de lait au fond du plat si ça sèche durant la cuisson. Servir avec une salade verte.Jacket potatoes au thon & au boursin

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