INGRÉDIENTS

4 quenelles soufflées (ici à l’emmental)
500 grammes de mini-pâtissons.
500 grammes de champignons.
25 centilitres de crème au choix (ici crème d’avoine).
Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive .

C’EST PARTI

Laver couper en dés les pâtissons et les champignons.
Hacher l’ail et l’oignon les dorer dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les pâtissions, laisser revenir quelques minutes.
Ajouter les champignons, couvrir et cuire 5 minutes à feu doux.
Assaisonner de bouillon de légumes en poudre, crémer, bien mélanger, réserver.
Dans un plat à gratin, installer les quenelles en leur ménageant suffisamment d’espace pour qu’elles puissent gonfler..
napper des légumes, enfourner 20 minutes à four chaud (180 degrés) (les quenelles doivent être bien gonflées et dorées sur le dessus.
On peut compléter cette recette en l’accompagnant de riz thaï complet.