Du chocolat noir, de la noix de coco, un peu de sucre, un peu d'attente et voilà comment on réalise une délicieuse pâte à tartiner sans gluten, sans lait (lactose), sans oeufs.
En ce mercredi matin, tout juste le premier de la rentrée, cette recette ravira petits et grands gourmands. Tartinée sur une belle tranche de pain sans gluten, ici au sarrasin, elle est purement délicieuse en bouche. Pas de saveur trop prononcée en noix de coco, juste ce qu'il faut.
Pour la savourer parfaitement, je vous recommande de la réaliser le matin pour le goûter. Plus elle repose, et plus elle dégage ses arômes. Comme la recette contient de la vitacoco, si vous placez votre pâte à tartiner au réfrigérateur, elle aura une légère coloration blanche. Cela n'altère en rien son goût, c'est juste la matière grasse qui se fige au contact du froid.
Bon, je vous laisse avec la recette, mais attention car il se peut que des petites cuillères se baladent bien souvent tant qu'il en reste ......
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs
Garantie sans oeufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait
Temps de préparation: 25 min Temps de repos: 4H00
Ingrédients:- 150 g de chocolat à 75% bio
- 30 g de vitacoco ou margarine bio
- 1 c à soupe de cacao cru bio
- 80 g de lait de coco bio
- 4 c à soupe de noix de coco bio râpée
- 40 g de sucre non raffiné bio
Mettez le chocolat et la vitacoco dans un saladier. Faites fondre le tout au bain-marie. Mélangez.
Eteignez le feu. Retirez le saladier de la casserole et ajoutez le cacao, le sucre, le lait, et la noix de coco râpée. Mélangez. La préparation doit être homogène.
Versez la pâte à tartiner dans un pot refermable et placer au réfrigérateur pendant 4H00.
Plus la pâte repose et plus les saveurs sont présentes.
A déguster sur une bonne tartine de pain sans gluten.
Bon appétit !!
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