Boeuf sauté façon retour de vacances

Voici une recette ensoleillée de retour de vacances

Ce filet de boeuf aux diverses épices était bien tentant

Ingrédients :

500 g de filet de boeuf

4 Tomates

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 oignon rouge

1 citron vert

2 Gousses d’ail

2 CC de gingembre

coriandre frais ou 2 CC de coriandre séchée

1 feuille de laurier

2 Clous de girofle

3 CS d’huile d’olive

Diverses épices :

1 CS de graines de cumin

2 CC de coriandre moulue et curcuma

1 pincée de cannelles poivre

Emincer le boeuf en cubs

Couper l’oignon et les poivrons épépinés en lanières

Peler et hacher l’ail et le gingembre

Epépiner et couper en cubes 3 tomates

Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive et faire frire le cumin.

Ajouter l’oignon rouge, l’ail, le gingembre, le curry, la feuille de laurier et les clous de girofle.

Faire cuire à feu modéré tout en remuant

Ajouter  le reste des épices, les tomates concassées et les lanières de poivrons

Faire cuire à feu vif jusqu’à évaporation du liquide.

Ajouter le boeuf et la dernière tomate coupée en tranches. Poursuivre la cuisson à feu modéré pendant 5 Minutes.
Hors du feu arroser de jus de citron vert et de coriandre.

DSC_4044 DSC_4051 DSC_4048

Recette inspirée par le dernier Cuisine et Vins de France

A très bientôt


wallpaper-1019588
Entremets pêche blanche et chocolat Dulcey
wallpaper-1019588
Gâteau mousseux sans sucre aux bananes et chocolat au companion thermomix ou sans robot
wallpaper-1019588
Tian de légumes courgettes, tomates, oignons rouges , pommes de terre et mozzarella
wallpaper-1019588
dinde au poivron et au cidre
wallpaper-1019588
Tarte aux figues et chèvre
wallpaper-1019588
Mon gâteau d’anniversaire 2019
wallpaper-1019588
Ropfkueche aux Quetches, Brioche de Rosheim (Alsace)
wallpaper-1019588
Jus de raisin et citron