INGRÉDIENTS

Une courgette moyenne.
Quatre petites tomates.
Une douzaine de châtaignes cuites .
Deux tasses de quinoas cuits .
20 centilitres de crème d’amande.

C’EST PARTI

Mixer les châtaignes et la crème, assaisonner, ajouter les quinoas.
Couper les courgettes en tronçons, les évider à la taille des tomates, assaisonner l’intérieur.
Creuser les tomates, les garnir de farce, les déposer au centre des courgettes.
Décorer d’une châtaigne entière.
Disposer le tout dans un plat à gratin avec les parures.
Mouiller d’un demi verre d’eau, enfourner 30 minutes à 180 degrés.

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