Melon, concombre, feta et menthe une association que j’adore !

Du croquant, du moelleux et un peu de pep’s, ce tartare melon, concombre, feta et menthe a tout pour émoustiller vos papilles.

Une recette simple et rapide qui fera son petit effet sur votre table, que demander de plus !

Ce tartare bien frais pourra être servi en entrée ou pourquoi pas être emmené dans un tupperware lors d’un pique-nique !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 melon
• 1 concombre bio
• 200 g de feta
• le jus d’un citron
• 2 cuillères à soupe rases d’huile d’olive
• une dizaine de belles feuilles de menthe (du jardin)
• sel et poivre

Préparation :

Coupez le melon en deux, puis retirez les graines à l’aide d’une grosse cuillère.

Détaillez-le en quartier puis enlevez la peau et détaillez-le en tous petits dés.

Lavez le concombre, enlevez les extrémités. Coupez-le en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur. Epépinez-le puis coupez-le en petits cubes.

Détaillez la feta en petits dés également.

Dans un saladier, déposez les dés de melon, les dés de concombre et les dés de feta.

Versez le jus du citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez puis mélangez délicatement le tout.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Quelques minutes avant de déguster, remplissez un petit bol du mélange, tassez le tout et renversez le tartare dans une assiette.

Ciselez la menthe fraiche et parsemez le tartare.

Renouvelez l’opération 3 fois.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Une belle assiette que je dédie à Cuisinons de saison

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