Cette recette est celle d'une copinaute, Mireille , "Je ne suis pas dans le pétrin" CLIC -ici- . Toutes ses photos, ses recettes reflètent la gourmandise et l'élégance. Je suis vraiment fan. Pour couronner le tout, Mireille est sympathique, généreuse dans le partage de ses recettes. Je vous invite à aller visiter sa page qui regorge de gourmandises.
Dans cette recette, pour la pâte brisée, j'ai décidé de réaliser la recette du Chef Christophe Felder, issu de la Bible Rose " Pâtisserie".
La crème au beurre provient de la page de Mireille. Elle explique que cette crème est une vieille tradition de l'Est de la France.
Je vous invite donc à faire un voyage dans l'Est, en Lorraine, la principale région de la Mirabelle . Je n'oublie pas l'Alsace, concernée elle aussi.
Prêt pour le voyage ?
Merveilleuse tarte 🍑 aux Mirabelles 🍑 de Mireille Pour un cercle à tarte de 22cm
Je prépare la pâte la veille et je la conserve au réfrigérateur. Elle est plus facile à travailler. Ici, vous aurez seulement besoin de la moitié de la pâte. Congelez l'autre moitié pour une future tarte (vous la sortirez la veille de l' utilisation et vous la laisserez décongeler au réfrigérateur )
Préparation : - Ajouter peu à peu l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ici, j'ai divisé les ingrédients de la recette de Mireille... j'en avais beaucoup trop pour mon cercle.
Ingrédients : Préparation :- Faire fondre le beurre (au four à micro ondes),
- Ajouter le à la préparation aux œufs,
mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. 
- Réserver au frais
- Faire chauffer le four à 180°
- Verser la crème sur les mirabelles
- Saupoudrer de sucre roux
J'ai réalisé des motifs feuilles dans un peu de pâtes, j'ai passé un peu de jaunes d'œufs sur la surface avec un pinceau. 15mn avant la fin de la cuisson, j'ai sorti la tarte et j'y ai installé les petites feuilles en pâte sur la bordure, puis j'ai remis dans le four pour 15mn. Cela n'apporte rien gustativement, mais c'est un petit plus visuellement...
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