La chaleur revient et avec elle, l'envie de jolies assiettes toutes en fraîcheur......
Ingrédients pour 2 vagabonds :
1 avocat - 2 petites tomates green zebra - 100 g d'abricots - 125 g de tartufina (mozzarella à la truffe) - vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds :1 avocat - 2 petites tomates green zebra - 100 g d'abricots - 125 g de tartufina (mozzarella à la truffe) - vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre
Préparation :
- Éplucher et dénoyauter l'avocat
- Le couper en fines lamelles
- Laver les tomates et les couper en rondelles
- Laver et dénoyauter les abricots
- Les couper en lamelles
- Déposer le tout dans 2 assiettes
- Saler et poivrer
- Ajouter un trait de vinaigre balsamique sur le tout et un peu d'huile d'olive sur les tomates
- Égoutter la mozzarella et la détailler en lamelles
- La déposer sur les autres éléments