Cette glace à la noix de coco est la préférée de mon numéro 2, à tel point que je l’ai déjà réalisé plusieurs fois en moins d’un mois. D’ailleurs, la prochaine fois je double les proportions !

Moi je la trouve très très bonne et c’est clairement la meilleure recette de glace à la noix de coco que je n’ai jamais mangé.

Elle est terriblement onctueuse et parfumée à souhait comme je l’aime.

J’étais un peu inquiète quant au résultat car jusqu’à maintenant les tests de glaces que j’ai réalisé sans sorbetière n’ont pas été très concluants. A chaque fois, la cristallisation était importante et du goût le goût n’était pas top !

Cependant, dans la mesure où il s’agit d’une recette de mon amie Sophie du blog La Tendresse en Cuisine, je ne pouvais que l’essayer et l’adopter !

Merci ma Sophie. Grâce à toi j’ai enfin une recette de glace sans sorbetière digne de ce nom.

Pour la réussite de cette recette, il est indispensable que votre crème liquide et le lait de coco soient bien frais.Vous n’avez désormais plus d’excuse pour réaliser une bonne glace maison même si vous n’avez pas de sorbetière.

Ingrédients :

• 250 ml de crème fleurette
• 200 ml de lait de coco
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

Dans une poêle anti-adhésive, déposez la noix de coco et faites-la dorer à sec.

Remuez sans cesse jusqu’à ce qu’elle ait une belle couleur blonde.

Transférez-la sur une assiette pour arrêter la cuisson.

Montez la crème liquide très froide en chantilly puis ajoutez le lait de coco (bien froid lui aussi). Continuez de fouetter.

Versez la boîte de lait concentré sucré et mélangez à nouveau. La préparation va dégonfler mais c’est normal.

Incorporez enfin la noix de coco grillée.

Versez dans un récipient adapté au congélateur

et placez au congélateur pour au moins 3 heures.

Sortez-la 20 minutes avant de la déguster pour qu’elle se détende et redevienne onctueuse à souhait.

Régalez-vous !

Pour nous, un vrai coup de coeur !!!

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