Bonjour à tout !!

On dit qu'il faut manger 5 fruits et légumes par jour eh bien je pense qu'avec cette ratatouille je ne suis pas loin d'y être arrivée lol !

Pour la faire j'ai mis dans mon tajine après avoir mis mon four à préchauffer TH 160° :

• 2 belles courgettes rondes qui étaient en perdition dans mon frigo
• 2 grosses tomates en morceaux pas trop gros
• 3-4 beaux champignons de paris en morceaux
• 1 belle aubergine coupée en morceaux pas trop gros
• 1 poivrons vert coupé en morceaux pas trop gros (eh oui je me répète lol)
• 1 belle échalote hachée
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 càs d'herbes de provence moulues
• un filet d'huile d'olive
• 1 petit verre d'eau
• sel
• poivre

J'ai mis le couvercle et hop au four pour environ 1 h 30 à 2 h.

Bon appétit !!!