Fondantes, croquantes, chocolatées, un vrai plaisir pour les papilles. Voilà les qualificatifs de ces gourmandises qui se dégustent avec un sentiment de trop peu.
Un glaçage au chocolat, des dattes pour le sucrée ainsi qu'un peu de sirop d'érable, des noisettes et des amandes, un mixeur et voilà, le tour est joué. Le plus long étant d'attendre 3 à 4H00, temps de passage au réfrigérateur. Mais il faut savoir être patient pour déguster les bonnes choses.
Cette recette contient des fruits à coques, elle n'est donc pas déstinée à mon Allergique Gourmand. Cependant, je posterai son équivalent sans fruits à coques. Car, pour ne pas se faire plaisir sans qu'il ne puisse partager cela, j'en ai réalisé pour lui. Un recette un peu différente mais tout aussi gourmande.
Allergènes présents: amandes - noisettes
Garanties sans gluten, blé, soja, arachide, produits laitiers, oeufs....
Temps de préparation: 20 min Temps de repos: 3 à 4H00
- 50 g de noisettes bio
- 50 g d'amandes bio
- 200 g de dattes dénoyautées bio
- 2 c à soupe de sirop d'érable bio
- 2 c à soupe de cacao cru bio
- 100 g de chocolat "sans" bio d'exquidia (ICI )
- 100 g de crème de coco
Mettez les amandes et les noisettes dans un mixeur.
Mixez en gardant des morceaux.
Ajoutez les dattes, le sirop d'érable, le cacao cru.
Mixez à nouveau. Vous devez obtenir une pâte avec des morceaux d'amandes et noisettes.
Placez du papier cuisson dans une boîte hermétique de 15 x15 cm.
Etalez la pâte, à l'intérieur, du bout des doigts.
Pour le glaçage: Placez le chocolat, coupé en morceaux, dans un saladier, au bain-marie. Faites-le fondre. Remuez. Ajoutez la crème de coco, hors du feu. Mélangez. La préparation doit être homogène.
Versez-le par dessus la pâte. Lissez bien la surface en tapotant sur les bords de la boîte. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pour 3 à 4H00.
Au moment de servir, coupez plusieurs carrés.
Conservez ces carrés chocolatés au réfrigérateur.
