les premières courgettes arrivent ainsi que les pomme de terres nouvelles

rien de tel pour faire une bonne poêlée

Pour 4 personnes:

•3 cuillères à s. d’huile de noisette
•1 beau morceau de beurre
•12 petites pommes de terre nouvelles
•1 belle courgette
•4 gousses d’ail
•3 oignons
•1 petite botte de persil

préparation :

Bien frotter les pommes de terre à l’eau claire, ne pas les éplucher.

Les couper en rondelles.

Mettre l’huile à chauffer et le beurre à fondre dans une sauteuse.

Y jeter les rondelles de pomme de terre et les faire revenir sur feu assez fort une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, trancher les oignons puis les ajouter.

Saler et poivrer.

Rincer et éplucher la courgette puis la couper en rondelles.

Nettoyer les gousses d’ail et les hacher menu.

Ajouter le tout dans la sauteuse et laisser cuire une bonne dizaine de minutes.

Parsemer de persil haché avant de servir.

bon appétit