Tiramisu à la Framboise

Pour nous changer du tiramisu traditionnelle au café cette fois ci j'ai décidé de le réaliser à la Framboise ! J'ai imbibé mes biscuit dans du lait mélanger à du coulis de fraise, on ajouté par la suite une couche de crème, du coulis de Framboise et ainsi de suite... C'est bien plus frais et fruité qu'un tiramisu classique !

Tiramisu à la Framboise

Pour la creme mascarpone:

70gr de Sucre en poudre

3jaunes doeufs

3 blanc d'œufs

250gr de mascarpone

Préparation:

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la mascarpone en fouettant délicatement.

Monter les blanc en neige et les incorporer au mélange jaune doeufs/sucre/mascarpone.

Pour le coulis :

Mixer 250gr de framboises avec le 50gr de sucre et 250gr d'eau pour en faire un coulis.

Montage:

Verser une cuillère de coulis de Framboise dans un bol de lait pour imbiber vos biscuit.

Mette vos biscuits au fond d'une verrine, ajouter le creme mascarpone, une cuillère à soupe de coulis Framboise et ainsi de suite.

Décoré de cacao et d'une framboise fraîche.


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