Quel plaisir de se retrouver au grand air avec cette délicieuse odeur de grillade qui nous chatouille les narines…Le weekend dernier, invité chez des amis, j’ai eu le plaisir de déguster du filet mignon au barbecue, préalablement mariné…un régal ! Sa marinade était tellement bonne que je l’aurais bu à la paille

Cet ami a eu la gentillesse de me laisser repartir avec sa recette secrète…je vous la confie, mais chutttt….ne l’ébruitez pas… en dehors de facebook et twitter !

La liste des courses :

20 cl de vin blanc

15 cl de Balsoy ou à défaut de sauce soja

500 gr de miel

3 oignons cébettes

1 étoile d’anis

2 c à s de coriandre fraîche

1 c à c de mélange 5 parfums

1 pincée de sel, poivre, 1 pincée de piment moulu

La recette :

Émincer les cébettes (le vert compris), ciseler la coriandre, écraser l’anis étoilé.

Disposer la viande (ou la volaille) dans un plat à gratin ou un saladier et verser tous les ingrédients dessous et réserver au frais minimum 1 heure….çà vous laisse le temps de batailler avec l’allumage du barbecue

Bon weekend à tous et à très vite.

Bises

Olivier