INGRÉDIENTS

250 grammes de farine de pois chiches.
Deux cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Une cuillerée à soupe de massalé (ou de curry brun)
De l’eau tiède, du sel .

C’EST PARTI

Dans un saladier, mélanger la farine, l’huile le sel et le massalé .
Ajouter l’eau petit à petit en mélangeant vigoureusement jusqu’à obtenir la consistance d’un pâte à crêpes.
Laisser reposer une heure au frais.
Cuire des galettes un peu épaisses 5 minutes de chaque coté à feu doux.
Ces galettes se prêtent à beaucoup d’usages seules ou garnies de légumes en sauce.