Rédigé par Sylvie et publié depuis Overblog

Vous avez envie de surprendre vos convives avec votre dessert mais sans passer du temps à le préparer ?

Pas besoin d'aller plus loin j'ai ce qu'il vous faut ....

Il vous demandera juste quelques instants pour faire une jolie présentation.

Avec cette recette je participe à la Bataille Food # 46

Avant de vous donner la recette je vous rappelle les règles de ce défi culinaire

La Bataille Food, c'est quoi ?

C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna . Le principe est simple : chaque mois, la marraine ou le parrain choisit un thème avec deux éléments imposés. Le premier mercredi de chaque mois, à partir de 18h, les participants publient leurs recettes. La marraine ou le parrain s'occupe ensuite de regrouper toutes les participations dans un tableau Pinterest. C'est elle/lui aussi qui désigne le prochain organisateur de la Bataille Food.

la marraine de la précédente Bataille Food #45 : Caroline de Bœuf Karotte

Valérie, marraine de cette édition : I Love Cakes

Le thème ! Le thème ! Le thème !

Pour participer, nous allez donc devoir respecter ces deux contraintes :

• réaliser un millefeuille avec au moins un fruit ou un légume de saison
• ajouter à votre recette un élément croustillant (ça peut être une couche de croustillant praliné, du feuilletage bien croustillant, des fruits secs caramélisés saupoudrés par dessus, des couches en caramel...)

• Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, la pralinoise avec 50 g de crème.
• Bien mélanger et rajouter le restant de crème bien froide.
• Filmer et mettre au frais au moins une heure.
• Sortir la ganache du réfrigérateur et la mettre dans le robot, fouetter quelques minutes comme une chantilly.
• Mettre dans une poche à douille. Réserver.

• Déposer sur chaque assiette 3 gavottes, répartir dessus la ganache, poser 2 gavottes et encore de la ganache.
• Terminer par une dernière gavotte et un peu de ganache.
• Déposer par dessus 1 cerise et un peu de sucre glace.