C'est la pleine saison des fèves. J'en cultive dans mon potager et cette année, je voulais réaliser une recette bien différente afin d'accompagner mon pain magique. J'ai donc pensé à un houmous ou une tartinade de fèves. La recette est très simple, rapide et savoureuse. Le mariage entre le pain et cette tartinade est plus que parfaite. Cela constitue une parfaite entrée ou bien des petites tartines pour un apéritif.

Parlons un peu de la fève: elle est riche en nutriments énergétiques comme les glucides et les protéines. Elle est une bonne source de vitamines C, B1, B3, B9, de fer, magnésium, de potassium et calcium. Elle est également riche en fibres.

Sachant toutes ses qualités, il serait dommage de ne pas en consommer.

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

oeufs, gluten blé, soja, arachide, fruits à coque.....

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson : 5/10 min

Ingrédients pour 5 personnes:

• 300 g de fèves bio
• 1 c à soupe de graines de tournesol bio
• le jus d'1/4 de citron bio
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• sel-cumin
• 1 gousse d'ail

Mettez à tremper les graines de tournesol pendant la préparation des fèves.

Faites cuire les fèves 5 à 10 min dans de l'eau bouillante salée.

Egouttez et laissez refroidir.

Versez les fèves dans un mixer avec les graines de tournesol égouttées, le jus de citron, le sel, le cumin et la gousse d'ail dégermé.

Mixez et ajoutez l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez dans un bocal en verre et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!!