Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais lorsque j’invite du monde et surtout quand il s’agit de près de 60 personnes, j’ai du mal à viser juste au niveau des quantités et comme je déteste manquer je prévois toujours trop voire beaucoup trop !

Donc après mon congélateur est mon meilleur allié.

Mais parfois, il n’est pas possible de congeler et il est donc nécessaire de recycler pour éviter le gaspillage et voilà un domaine où je commence à exceller !

Pour cette fois, il me restait beaucoup de pain qui avait sérieusement ramolli voire même durci.

Aussi, j’ai préparé de la chapelure et des croutons puis j’ai décidé de réaliser un gâteau de pain avec le reste…Je ne me rappelle pas en voir déjà mangé bien que ma maman me dit en avoir déjà fait.

En même temps, je n’ai, habituellement, jamais de pain rassi.

Ce reste de pain était donc l’occasion de préparer mon premier gâteau de pain et je suis très heureuse d’avoir essayé car nous avons adoré !

Je crois que je vais plus souvent laisser du pain de côté.

Comme j’avais aussi des poires à passer, j’ai ajouté deux poires à mon pain de gâteau ainsi que quelques morceaux de chocolat pour la gourmandise.

Ingrédients :

• 320 g de pain rassi
• 1 litre de lait (pour moi du lait d’avoine que j’avais au fond du placard)
• 4 oeufs
• 80 g de sucre blond de canne
• 100 g de chocolat noir
• 2 poires

Préparation :

Préchauffez votre votre four à 180°C.

Détaillez votre pain en gros dés.

Faites chauffer le lait puis versez-le sur votre pain. Laissez le pain imbibé le lait jusqu’à ce qu’il soit bien mou.

Mixez le mélange pain/lait puis ajoutez les oeufs entiers et le sucre et mixez à nouveau.

Pelez et coupez les poires en petits dés.

Détaillez votre chocolat en grosses pépites.

Incorporez délicatement vos dés de poires et vos pépites de chocolat à la préparation.

Versez votre préparation dans un moule à manqué de 26 cm préalablement beurré s’il n’est pas en silicone puis enfournez pour 1 heure environ. Vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.

Éteignez le four et laissez-le refroidir dedans.

Lorsqu’il est complètement refroidi, démoulez le gâteau sur un plat de service.

Régalez-vous !

Avec cette recette, je cuisine de saison avec Claudine.

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