out simplement....
On oublie que la tarte aux fraises peut être très simple, sans saveurs annexes, et pourtant, excellente. Le fraises se suffisent à elles-mêmes, rien de plus, pas besoin de plus.... à condition qu'elles soient bien gouteuses. Pour en être sur, allez sur les marchés à la rencontre des petits producteurs. Vous serez surpris par le rapport qualité-prix....
C'est celle que ma grand-mère faisait quand la famille se réunissait.... celle de mon enfance, ma sœur, mon frère, mes cousins, les rires, les jeux, le repas de toute la famille sous le tilleul...
Et vous ? Elle vous évoque quoi ?
Pour un cercle de 28cm de diamètre
- Une pâte sucrée recette ou bien une pâte brisée achetée
- 50cl de lait entier (important)
- 1 gousse de vanille LA PATELIERE ou poudre de vanille LA PATELIERE
- 6 jaunes d'oeufs
- 120g de sucre semoule
- environ 500g de fraises
- Quelques feuilles de menthe (petites)
- Crème pâtissière
- Nettoyer les fraises et les couper en 3 sur la hauteur
- Disposer les tranches de fraises, en les chevauchant et en forme de spirale.
- Déposer par-ci, par là, les petites feuilles de menthe (sommités)
- Egrainer la gousse de vanille dans le lait et mettre à bouillir
- Reverser le tout dans la casserole
- Faire épaissir sans cesser de remuer
- Aux 1ers bouillons débarrasser dans un plat pas très haut, filmer au contact
- Foncer votre moule avec la pâte
- Faire chauffer le four à 180°
- Recouvrir de papier sulfurisé et y verser des légumes secs ou des billes de cuisson
- Faire cuire 25 mn, puis retirer le papier sulfurisé et les légumes secs, faire cuire 10 mn de plus
Il est possible de napper la tarte avec du Note : nappage neutre maison (recette ici) ou acheté. Perso, je ne l'ai pas fait, les fraises étaient bien mûres et brillaient bien.
Avis à certains utilisateurs malveillants !!! Le contenu (texte et photos) du Blog ATELIER DE BRIGITTE est propriété EXCLUSIVE de ATELIER DE BRIGITTE. Vous pouvez utiliser ce contenu uniquement pour réaliser les recettes, ou, les imprimer. Si vous rencontrez une de mes photos avec mon nom camouflé, ou la copie de mon texte sur un blog, un site ou même un groupe ou une page Facebook, veuillez m'en avertir , je ferais le nécessaire, je vous en remercie par avance.Les recettes que vous trouvez sur le blog demande beaucoup de travail. Tout d'abord un travail de recherche, puis la réalisation et enfin la transcription de la recette avec le travail sur les photos. Je vous demande de respecter mon travail.
Enfin, sachez que tout fini par se savoir et si vous utilisez mes recettes en plagiat, je finirai par le savoir. Le plagiat est un délit puni par la loi et je n'hésiterai pas à faire appel à la loi.
Certains de mes lecteurs sont vraiment fidèles et je les en remercie...
A bon entendeur....
Voilà, parfois, la simplicité a du bon....
Les produits LA PATELIERE sont disponibles en grande surface ainsi qu'en magasin Bio. Vous pouvez découvrir leur différentes gammes sur leur site
En attendant, rejoignez moi sur ma page gourmande :