Gratin de quoi? Oui, oui, gratin de millet! Grâce à une de nos abonnés sur Youtube, j’ai enfin pu tester une recette au millet. Le millet fait partie des grains anciens.  Il était déja cultivé il y près de 10,000 ans en Afrique et Asie de l’est et constitue toujours une base de l’alimentation pour près d’un tiers de la population planétaire. Riche en fer, vitamine B et calcium, il est aussi dépourvu de gluten ce qui a multiplié sa popularité dans les pays développés dans les récentes années.

On peut l’utiliser dans les pains, grillé en garniture ou bouilli comme le quinoa. J’ai peut-être l’air d’une experte mais en toute honnêteté, cette capsule vous démontre devant caméra ma première recette avec du millet, en gratin! Recette réussie, j’ajouterais.

Crédit: Katy V, de Bretagne

Bon millet!

la petite bette xx