De tous les plats traditionnels offerts dans les cabanes à sucre, celui qui m’excite le plus est sans aucun doute les grands-père au sirop d’érable. Pour les non-initiés, les grands-pères sont en fait des beignets ou dumplings ou boules de pâte cuites à même le sirop. C’est très, très bon.

Pourquoi j’ai attendu si longtemps avant d’essayer d’en faire moi-même? Bonne question. Peut-être était-ce mieux de me limiter à ce type d’indulgence pour les rares sorties à la cabane à sucre!? Peu importe, la recette de Jehane Benoit s’est révélée très simple et aussi délicieuse que dans mes meilleurs souvenirs de cabane.

La vidéo est déja en ligne ICI.

Crédit: Recette intégrale provenant du livre « L’encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit », Édition du renouveau pédagogique, édition 1991.

Vive les grands-pères!!

la petite bette xx