Rédigé par sylvie et publié depuis Overblog

Quand mes origines italiennes reprennent le dessus !!!!!!!

Une recette aux saveurs bien méridionales et qui nous fait un peu oublier le manque de soleil et de chaleur de ces derniers jours.

Alors on se réconforte comme on peut en espérant que les belles et chaudes journées vont vite arriver.

• Pour remplacer le caviar de tomates, vous pouvez mixer grossièrement des pétales de tomates confites avec un peu d'huile du pot.
• Enlever le gras du filet mignon.
• Dans un faitout, faire chauffer un peu d'huile et y faire dorer la viande sur toutes ses faces.
• Retirer et couper la viande en deux dans le sens de la longueur.
• Saler et poivrer l'intérieur.
• Etaler le caviar de tomates et poser dessus les feuilles de sauge.

• Préchauffer votre four à 180 °
• Mettre la viande dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour environ 30 minutes.

Je l'ai servi avec des brocolis et des pommes de terre boulangère.

Elle nous a demandé de traverser les frontières de notre belle France afin de faire découvrir des recettes inédites et variées.

Bon j'avoue que je n'ai pas été bien loin surtout que la frontière italienne n'est qu'à 2 heures de chez moi.

Ce n'est pas vraiment une recette italienne mais elle en a toutes les saveurs alors j'espère qu'elle conviendra à Sophie.

Je vous souhaite une belle journée et j'espère vous retrouver très vite sur mon blog.