Lors de ma dernière recette de mousse de coco sur crumble de kasha aux fraises, je vous avais parlé de la page facebook des Toques de CuisineAZ. , et des défis.
Cette recette fait partie d'un d'entre-eux qui consistait à cuisiner un plat au four. Il fallait choisir parmi plusieurs propositions et j'ai choisi les gnocchis. Mais pourquoi, me direz-vous? La raison est simple, cela faisait un moment que je voulais en réaliser mais l'occasion ne se présentait pas. Et bien là, elle était bien présente. C'est donc avec plaisir que j'ai cuisiné ces gnocchis.
Vous savez quoi, mais ce n'est réellement pas compliqué à réaliser. Je me demande vraiment pourquoi je n'ai pas testé cette recette plus tôt.
Allergène présent: le lait (fromage pour gratiner)
Garantis sans oeufs, blé, gluten, soja, arachides, fruits à coque....
Temps de préparation: 1H00 Temps de cuisson: 20 min
Ingrédients:- 600 g de pommes de terre bio
- 200 g de carottes bio
- 250 g de farine de riz complète bio
- Comté ( à remplacer par un fromage végétal pour une recette sans lait)
- sel
- huile
Lavez, épluchez les carottes et les pommes de terres. Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
Mixez les légumes comme pour faire une purée. Ajoutez la farine, salez au besoin. Mélangez à la main afin d'obtenir une pâte homogène. Divisez-la en quatre et formez plusieurs boudins, pas épais. Coupez des morceaux de 2 cm environ. Façonnez vos gnocchis à l'aide d'une fourchette.
Faites bouillir de l'eau avec un peu d'huile d'olive. Mettez-y à cuire les gnocchis. Lorsqu'ils montent à la surface, ils sont prêts.
