Et encore des quichettes pour se faire plaisir......
Ingrédients pour 105 quichettes:
950 g de pâte brisée - 5 œufs - 50 cl de crème épaisse - 150 g de parmesan - 250 g de queues d'écrevisse décortiquées - 12 asperges - sel - poivre
Préparation :
Ingrédients pour 105 quichettes:950 g de pâte brisée - 5 œufs - 50 cl de crème épaisse - 150 g de parmesan - 250 g de queues d'écrevisse décortiquées - 12 asperges - sel - poivre
Préparation :
- Eplucher les asperges et les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée
- Les rafraîchir et les couper en 9 tronçons
- Battre les œufs avec la crème et le parmesan
- Saler et poivrer
- Séparer la pâte en plusieurs pâtons et l'étaler
- Découper de petits cercles à l'aide d'un verre à moutarde et foncer des plaques à mini quiches
- Remplir avec l'appareil à quiche
- Ajouter un morceau d'asperge et une écrevisse
- Cuire au four à 180° pendant 15