Le mois d’avril a filé à une vitesse folle…et le mois de mai sera encore plus dingue.

J’organise l’anniversaire de mon mari et du coup je n’ai le temps de rien…si ce n’est de partager avec vous quelques petites recettes.

J’essaie de répondre à tous vos commentaires mais j’ai quelques difficultés à suivre le rythme et je m’en excuse.

En attendant, place à l’escapade en cuisine de ce mois d’avril qui sera le dernier car Gabie a décidé d’arrêter de défi par manque de temps.

J’en profite pour la remercier de nous avoir fait partager de purs moments de gourmandises tout au long de ces escapades et de m’avoir fait découvrir des blogs tous plus alléchants les uns que les autres.

Ce mois-ci, Gabie avait choisi comme thème « Cuisinez les féculents »

Je devais aller piocher ma recette chez Christine du blog Pause Nature et c’est Mathilde du blog La cuisine de Mathilde qui devait venir chez moi.

J’ai choisi de réaliser un riz au lait avec des pommes caramélisées. Le riz au lait est un des desserts préférés de mon mari et de mon numéro 2.

Assez parler, place à la recette.

Ingrédients pour 4 verrines :

• 75 g de riz rond
• 500 ml de lait
• 60 g de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre
• 50 g de crème fraîche semi-épaisse
• 1 cuillère à café d’arôme vanille
• 2 pommes
• 10 g de beurre

Préparation :

Mettez le riz dans une casserole et recouvrez d’eau juste à fleur.

Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau.

Versez le lait sur le riz puis ajoutez le sucre et l’arôme vanille.

Laissez cuire environ 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.

Faîtes-les dorer dans une poêle avec le beurre et une cuillère à soupe de sucre. Réservez.

Une fois le riz cuit,  ajoutez la crème et mélangez bien le tout. Laissez tiédir.

Répartissez le riz au lait dans les verrines, puis parsemez avec des pommes. Placez au  réfrigérateur pour quelques heures.

Régalez-vous !

Avec cette recette, je participe à Cuisinons de saison de mon amie Claudine.

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