Poireaux surprises au fourUne recette de plat complet très facile et rapide à réaliser.Cette façon de préparer les poireaux permet de faire manger des légumes aux personnes pas très "légumes".
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Avec cette recette je participe au jeu proposé par Les Toqués de Cuisine AZ : "j'peux pas j'gagne des oscars" où je suis également ambassadrice.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 :
400 g de poireaux
4 oeufs durs
1 oignon
1/4 de c . à café de paprika doux
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Sel, poivre
1 tranche de pain mie
Préparation :
Faites cuire les oeufs 9 minutes dans de l'eau bouillante.
Toastez la tranche de pain de mie.
Laissez-les refroidir.
Lavez et coupez les poireaux.
Pelez et émincez l'oignon.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et le paprika dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
Remuez.
Ajoutez les poireaux.
Salez, poivrez.
Mélangez. Couvrez.
Faites cuire 5 à 6 minutes.
Versez le mélange dans un plat allant au four.
Écalez les oeufs.
Coupez-les grossièrement et parsemez-les sur les poireaux.
Faites des croûtons avec le pain de mie.
Déposez-les sur les poireaux.
Nappez de crème fraiche.
Enfournez 5 minutes à 190°.
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