Mini entremets tatin & thé matcha

Imaginez toutes les saveurs de la tarte tatin dans un entremet individuel ou à partager : les pommes, le caramel et la vanille .. tout est là!Mais c'est un peu trop classique ;) alors j'ajoute une touche de voyage avec un moelleux au thé matcha. L'association du thé matcha et du caramel marche très bien !Mini entremets tatin & thé matchaDans cet article, découvrez la version individuelle faite dans les moules mini eleganza deSilikomart.Je l'ai faite à l'occasion du Foodista challenge d'Avril, organisé par Mme Keskonmange, du blogKeskonmagemaman.Le Foodista challenge est un défi culinaire créé et initié par Stéphanie deCuisine moi un Mouton.L'idée est de proposer une recette sur un thème défini par mois. Pour Avril, le thème est LE THÉ !Ce thème m'a tout de suite plu car je suis une grande adepte du thé matcha dans les recettes de dessert. Les idées n'ont donc pas manqué :)Mini entremets tatin & thé matchaCet entremet est composé de 4 couches :- des pommes cuites et compotées dans le caramel- une mousse légère vanille- un moelleux au thé matcha- une pâte sucréeMini entremets tatin & thé matchaJe le décore avec un glaçage miroir marron et quelques perles de sucre. Pour tout savoir sur le glaçage miroir, jetez un oeil à ma vidéo !

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