Bo-Bun vietnamien au boeuf et nems

En ce moment j'ai une période cuisine asiatique, j'ai envie d'essayer de nouvelles recettes et nous nous sommes régalés avec cette recette qui nous vient du Vietnam, j'ai utilisé la recette du célèbre globe-trotteur culinaire Bernard.

Ce plat est un plat complet qui mélange crudités (salade, germes de soja, carottes, concombre) avec des nouilles de riz, de la viande de boeuf marinée sautée et des nems. Cela vous permet également de manger les nems d'une façon différente.

Bo-Bun vietnamien au boeuf et nems

Faites cuire vos nouilles de riz selon les instructions du paquet. Hachez au mieux vos cacahuètes grillées non salées. Ne réduisez pas en purée !

Épluchez vos carottes, coupez les en lanières fines ou râpez-les. Lavez et essorez la salade verte. Puis coupez-la en lanières. Pelez le concombre et coupez le en lanières.

Disposez dessus le boeuf chaud, des cacahuètes hachées et les nems. Versez un peu de sauce sur le bo bun et disposez le reste dans un petit bol pour chaque convive; chacun pourra en verser à sa convenance.

Bo-Bun vietnamien au boeuf et nems

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