Et voilà la versionà partager de mon cheesecake exotique ! Il s'agit de la recette du chef Nicolas Bacheyre, dans le magazine Fou de pâtisserie, légèrement adaptée.Ce cheesecake est aux parfums exotiques mange et passion .. un vrai délice !
J'ai fait ce cheesecake en 2 formats : une version individuelle dans les moulesSilikomartmini Eleganza (la recette détaillée ici), et cette deuxième version en format entremet à partager.Dans cette à partager, l'entremet est recouvert d'un glaçage miroir jaune. Vous trouverez ici une petite vidéo expliquant comment faire et surtout déposer le glaçage sur l'entremet. J'ai aussi fait quelques petits décors en chocolat et en pâte à sucre.
J'ai fait ce cheesecake en 2 formats : une version individuelle dans les moulesSilikomartmini Eleganza (la recette détaillée ici), et cette deuxième version en format entremet à partager.Dans cette à partager, l'entremet est recouvert d'un glaçage miroir jaune. Vous trouverez ici une petite vidéo expliquant comment faire et surtout déposer le glaçage sur l'entremet. J'ai aussi fait quelques petits décors en chocolat et en pâte à sucre.