Je reviens avec cette recette qui va devenir une de mes préférées je croit bien puisqu'elle contient tout ce que j'aime ! Une base de gâteau ultra moelleuse et bien imbibée, une chantilly aérée et crémeuse le tout surmonté d'une ganache au chocolat pour le summum de la gourmandise ! Il se prépare dans un grand plat avec des bords assez haut, par exemple un plat à gratin. Ce gâteau nous vient de nos amis turc, c'est le gâteau qui pleure puisque normalement notre ganache au chocolat est censé être assez liquide pour couler sur les côtés une fois découpé... J'ai repris la recette du blog de Ma copinaute : myfoodaddict .
Ingrédients pour la génoise :
-4 œufs -200 gr de sucre -100 ml de lait -100 ml d'huile -3 caS de cacao pâtissier -1 sachet de sucre vanillé -150 gr de farine -1 sachet de levure chimique
Préparation:
Réchauffer votre four a 170 degrés .
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent ( voir photo )
- Ajoutez le lait , l'huile , le sucre et le cacao . Mélangez .
- Ajoutez ensuite la farine et la levure ( mélanger ensemble ) au tamis puis mélanger bien .
- Disposez dans le plat et enfournez pour 30 minutes . surtout n'ouvrez pas le four avant les 30 minutes car le gâteau risque de redescendre .
- Sortir du four puis faire des petits trois sur le gâteaux a l'aide d'un cure dent ou d'une fourchette et versez le lait avec une cuillère a soupe sur tout le gâteau .
Laissez bien refroidir le gâteau .
Pour arrosez la génoise :
150ml de lait
1 cas de cacao
Pour la crème :
- -500 gr de crème fleurette -2 sachet de crème fix -3 caS de sucre en poudre .
- Préparation:
- Monter la crème en chantilly , puis ajoutez le sucre et le crème fix et mélangez à nouveau
- Déposez votre crème sur le gâteau.
- Mettre au frais
Pour la sauce au chocolat :
-180 ml de crème liquide entière
-130 gr de chocolat noir .
Préparation:
Préparez votre sauce au chocolat : coupez en carrée votre chocolat . faites chauffer la crème dans une casserole. Retirer du feu et mettre le chocolat. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et laissez refroidir en tournant de temps en temps .Quand la sauce a bien refroidis , déposer la sur le gâteau bien partout . Déposez 3h au frais. Coupez directement dans le plat
