De nouveau une recette à base de Citron car oui même si je ne suis pas une très grand fan de Citron, à la maison ils en raffolent ! Cette fois ci c'est un Cake au Citron bien moelleux et très goûteux, que j'ai trouvé trop prononcé en bouche mais que maman a beaucoup aimé... Donc pour les fan de citrons suivez la recette à la lettre, pour celles qui préfère quelques chose de plus léger en citron n'ajouter que le jus de citron sans le zeste.

Recette tirée du livre de bernard.

Ingrédients :

• 200 g de sucre 
• 120 g de beurre fondu
• le zeste d'un citron
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 80 g de jus de citron
• 1 demie cuillerée à café de levure chimique

Préparation :
Préchauffez le four à 170°C.
Mélangez brièvement ensemble le sucre et le beurre fondu. Ajoutez le zeste de citron, puis les œufs un à un. Incorporez ensuite la farine, la levure et le jus de citron.es, il ne faut pas ici faire blanchir le mélange. Prélevez le zeste du citron. Versez le mélange dans un moule beurre ou recouvert de papier sulurisé. Enfournez pour 30 à 45 minutes. Afin de vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson de 5 minutes.