Je me lance aujourd’hui dans une spécialité vietnamienne : “le bobun”.
Autant vous dire tout de suite, je ne suis pas du tout spécialiste de la cuisine asiatique, même si j’adore la manger :) Cette recette est donc très largement adaptée et surement très loin des préparations traditionnelles .. Mais elle est très bonne ;)En gros, le bobun, c’est une sorte de salade composée, à base de vermicelles de riz, de boeuf parfumé et de légumes. Je mange régulièrement des bobuns le midi et j’ai donc eu envie de créer le mien à la maison :)
Dans mon adaptation, le boeuf est mariné à la sauce huitre et la sauce Nioc Mam et je l’accompagne de concombre de carottes râpées et d’oignons frits. Le tout est posé sur des vermicelles de riz.si vous aimez les saveurs d’Asie, tentez cette recette pour une salade en plat unique parfumée et légère. Vous pouvez vous amuser à changer les légumes au grès de vos envies (on met aussi souvent des pousses de soja par exemple, mais ça pourrait aussi être sympa avec des courgettes râpées).Pour le côté craquant, vous pouvez remplacer les oignons frits par des échalotes frites ou bien des cacahuètes.La recette en images
boeufbobun
Autant vous dire tout de suite, je ne suis pas du tout spécialiste de la cuisine asiatique, même si j’adore la manger :) Cette recette est donc très largement adaptée et surement très loin des préparations traditionnelles .. Mais elle est très bonne ;)En gros, le bobun, c’est une sorte de salade composée, à base de vermicelles de riz, de boeuf parfumé et de légumes. Je mange régulièrement des bobuns le midi et j’ai donc eu envie de créer le mien à la maison :)Dans mon adaptation, le boeuf est mariné à la sauce huitre et la sauce Nioc Mam et je l’accompagne de concombre de carottes râpées et d’oignons frits. Le tout est posé sur des vermicelles de riz.si vous aimez les saveurs d’Asie, tentez cette recette pour une salade en plat unique parfumée et légère. Vous pouvez vous amuser à changer les légumes au grès de vos envies (on met aussi souvent des pousses de soja par exemple, mais ça pourrait aussi être sympa avec des courgettes râpées).Pour le côté craquant, vous pouvez remplacer les oignons frits par des échalotes frites ou bien des cacahuètes.La recette en imagesboeufbobun