Voilà une recette toute simple et très légère, et en prime une petite astuce pour faire manger du chou-fleur aux enfants .. en le transformant en semoule :)
Le poulet est ici mariné au citron, qui lui donne du caractère et du peps. Je rajoute un peu de miel dans la marinade pour apporter de l’onctuosité. La marinade va du coup se transformer tout simplement en une super sauce d’accompagnement.Le poulet est ensuite simplement cuit à la poêle, mais ira aussi très bien sur un barbecue ou une plancha dès le retour des beaux jours !Vous pouvez aussi adapter les morceaux de poulet en fonction de votre préférence : blancs ou cuisses iront très bien, à condition d’enlever la peau et d’adapter la durée de cuisson.Côté accompagnement, j’ai joué le tout légumes avec du chou-fleur et du brocolis.
J’ai la chance que Miss Fil et Croq adore les brocolis, quelque soit la préparation. Par contre c’est une autre histoire avec le chou-fleur ;)Du coup j’ai repris l’idée d’Alain Passard, qui a “inventé” le “couscous de chou-fleur”. Et ça marche ! en le rappant et en le faisant cuire à la vapeur, le trompe l’oeil est saisissant :)
Testez chez vous et dites moi en commentaire si l’effet à marché :)La recette en images
brocolispoulet chou-fleur
Le poulet est ici mariné au citron, qui lui donne du caractère et du peps. Je rajoute un peu de miel dans la marinade pour apporter de l’onctuosité. La marinade va du coup se transformer tout simplement en une super sauce d’accompagnement.Le poulet est ensuite simplement cuit à la poêle, mais ira aussi très bien sur un barbecue ou une plancha dès le retour des beaux jours !Vous pouvez aussi adapter les morceaux de poulet en fonction de votre préférence : blancs ou cuisses iront très bien, à condition d’enlever la peau et d’adapter la durée de cuisson.Côté accompagnement, j’ai joué le tout légumes avec du chou-fleur et du brocolis.J’ai la chance que Miss Fil et Croq adore les brocolis, quelque soit la préparation. Par contre c’est une autre histoire avec le chou-fleur ;)Du coup j’ai repris l’idée d’Alain Passard, qui a “inventé” le “couscous de chou-fleur”. Et ça marche ! en le rappant et en le faisant cuire à la vapeur, le trompe l’oeil est saisissant :)Testez chez vous et dites moi en commentaire si l’effet à marché :)La recette en imagesbrocolispoulet chou-fleur