Un plat Néerlandais réconfortant pour participer un peu au #CataCookingChallenge02 de ma super copine Catalina !!!!
Ingrédients pour 3 vagabonds :
1 kg de pommes de terre - 500 g de chou frisé - 1 saucisse fumée - 5 cl de lait - 25 g de beurre - sel - poivre
Préparation :
Ingrédients pour 3 vagabonds :1 kg de pommes de terre - 500 g de chou frisé - 1 saucisse fumée - 5 cl de lait - 25 g de beurre - sel - poivre
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux
- Laver le chou, enlever les parties dures et le couper en lanières
- Mettre les pommes de terre dans une grande casserole, verser de l'eau à niveau et poser le chou par-dessus
- Ajouter la saucisse, couvrir et laisser mijoter doucement, une bonne vingtaine de minutes, après le début de l'ébullition
- Enlever la saucisse et égoutter les légumes
- Réserver un peu de chou et réduire le reste en purée avec les pommes de terre, le lait et le beurre
- Saler et poivrer
- Servir avec le chou et la saucisse coupée en rondelles