Dans la série, les bases indispensables, je vous présente la pâte sucrée made in England du talentueux Jamie Oliver. Très facile à faire, elle se congèle aisément et vous permettra de faire des tartes, des tartelettes et encore des tartes. Allez hop c'est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS ( pour deux tartes)

• 250 g de beurre
• 200 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 500 g de farine
• 4 jaunes d'œufs
• 4 cuillères à soupe de lait froid

• Dans la cuve de votre robot, mélangez le sucre, le sel et le beurre coupés en dés
• Quand le mélange est sablé, ajoutez la farine puis les jaunes d'oeufs
• Quand la pâte est devenue une chapelure grossière, ajoutez le lait froid
• Ne travaillez pas trop la pâte sinon elle sera trop élastique
• Formez une boule, puis donnez lui une forme de gros pain et hop on filme et au frigo pour 1 heure avant de l'étaler dans un moule fariné
• On cuira la pâte à blanc à 180° pendant 15 minutes avant de la garnir