Bonjour Aujourd’hui je vous propose une petite idée pour l’apéritif : des gougères au chorizo ! Et du coup, on travaille la technique de la pâte à choux !J’adore les gougères ! C’est super pour l’apéro car le chou est léger, moelleux, il se conserve bien et on ne pense pas souvent à en faire

Et puis c’est festif aussi, et joli !

Je vous propose ma version au chorizo mais il y a plein d’autres saveurs possibles : jambon, lardons, champignons, saumon, divers fromages,…

PHOTOS PROVISOIRES – JE N’AI PAS PU EN FAIRE APRÈS CUISSON MAIS CA VIENDRA BIENTÔT

Temps de préparation : 20min / Temps de repos : 10min / Temps de cuisson : 15min

Ingrédients pour environ 40 gougères

• 75 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 12,5 cl d’eau et 12,5 cl de lait
• 150 g de farine
• 4 œufs
• 80 g de gruyère râpé
• 50 g de chorizo

Réalisation

• Prévoir une casserole, une spatule, une plaque recouverte d’une silpat ou de papier cuisson.
• Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
• Dans la casserole, faire fondre le beurre avec l’eau et le sel. Porter à ébullition.
• Retirer du feu et ajouter la farine d’un seul coup en travaillant vivement à la spatule.
• Remettre sur le feu et mélanger pour dessécher la pâte, jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole en une boule.
• Retirer du feu, laissez tiédir.
• Incorporer les 4 œufs, un à un, en mélangeant bien à la spatule. La pâte doit redevenir sèche avant de mettre un autre œuf.
• Ajouter le gruyère râpé et le chorizo coupé en petits morceaux. Mélanger, puis laisser reposer la pâte une dizaine de minutes.

• A la poche à douille, ou avec une cuillèrre, réaliser des petites boules espacées sur la plaque de cuisson.
• Enfourner pour une quinzaine de minutes : le chou doit être gonflé et doré.
• Laisser refroidir sur une grille.
• Régalez vous bien !!

Recette source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_gougeres-faciles_13241.aspx