La Brasserie du Marché - 13 100 Aix-en-Provence

La Brasserie du Marché - 13 100 Aix-en-ProvenceLa Brasserie du Marché - 13 100 Aix-en-Provence
Un restaurant raisonné !
La place Richelme dite au Sanglier, aura, depuis le 5 Décembre 2016, vu un bistrot version Aixoise s'installer derrière la fontaine en un espace façon jardin d'hiver, totalement revisité par Jean-Claude Constant, un restaurateur raisonné qui se sera lancé un défi celui de la bistronomie appliquée ! La Brasserie du Marché - 13 100 Aix-en-ProvenceLes tons blanc et turquoise seront ici de la partie, en banquettes de cuir surpiqué, parquet au sol, et murs immaculés, de quoi apprécier une atmosphère clean à souhait ! Le tartare de saumon d'Irlande, chantilly au wasabi, goûteux, le crabe bien défendu, guacamole et pomme Granny Smith, et la terrine de canard à l'ancienne, généreuse on ne peut mieux, le chef Thomas Richard, un ex de Master chef, les aura judicieusement appréhendé, sans excès ! Le pavé de veau de l'Aveyron, sauce champignons et champignons de Paris, sa crème soja, hyper rosé comme on les aime, et le burger « Palenque », bœuf, guacamole maison, piquillos, mozzarella, salade verte, décidément ce chef là s'inscrira dans le soigné voire le peaufiné. La Brasserie du Marché - 13 100 Aix-en-ProvenceCôté desserts, la panna cotta vanille, coulis de mangue et passion, la mousse au chocolat dite « comme un café liégeois », et le financier, crème pâtissière framboise, démontreront, si besoin en était, que l'endroit mériterait toute votre attention ! A retenir rien que pour les conseils et l'affabilité de Marjorie, la maître d'hôtel et sommelière. Notre dégustation de vin : Château Revelette - Grand Blanc - 2014.Ardoise du midi : Formule déjeuner 21 € (entrée + plat ou plat + dessert). 26 € (entrée + plat + dessert). Carte du soir : Entrées de 12 à 19 €. Plats de 21 à 42 €.Ouvert du mardi au samedi, midi et soir. La Brasserie du Marché - 13 100 Aix-en-Provence
La Brasserie du Marché70, place Richelme13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 06 14 18 17 90
Note : 13,5/20

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