Bonjour Comme vous avez dû le voir sur les étals de vos marchés et supermarchés, nous venons d’entrer dans la belle saison des agrumes ! J’ai donc eu envie de vous proposer une petite recette à base de ce produit, et j’ai choisi des biscuits de polenta à l’orange. Ça vous dit ?

J’ai trouvé cette recette dans le génialissime « Grand livre Marabout de la pâtisserie facile », que je vous conseille absolument ! Tiens, du coup, c’est une bonne idée de cadeau de Noël non ? En plus il ne coûte que 15€90 ! Pour autant de supers recettes faciles comme tout et délicieuses, ça vaut le coup ! Hop il est là, regardez ! Moi, je ne m’en passe plus : des petits biscuits aux gros gâteaux, il est complet et en plus de ça, les photos sont très jolies ! Comme dans la plupart des livres des éditions Marabout, que j’affectionne particulièrement (non, je n’ai pas d’actions chez eux haha).

Bon, revenons à nos moutons ! D’habitude, j’utilise les oranges en jus pressés, les clémentines en dessert tel quel et les citrons en tarte… Et puis je suis tombée sur cette recette aux zestes d’orange et polenta, et j’ai eu envie de tester. Et puis j’ai adoré

Le goût d’orange est bien présent, les biscuits sont croustillants, et accompagnés d’un thé de Noël c’est que du bonheur. Disons que ça change un peu des biscuits aux épices pour ceux qui n’aiment pas trop ça.

Du coup, je vous propose la recette sur le blog en mode fêtes de fin d’année ! En plus, ils sont super faciles et rapides à faire, avec peu d’ingrédients en prime ! Je vous propose la recette du livre mais rédigée autrement et avec mes modifications personnelles.

Temps de préparation : 10min / Temps de cuisson : 20min

Ingrédients pour environ 25 biscuits

• 125g de beurre mou (mais pas fondu)
• 110g de sucre glace
• 150g de farine
• 55g de polenta
• les zestes d’une orange non traitée
• 1 cuillère à café de jus d’orange

Réalisation

• Préchauffer le four à 180°C

• Zester l’orange, attention de ne pas prendre la partie blanche qui est sous la peau.
• Mélanger le beurre mou avec le sucre glace, le jus d’orange et les zestes.
• Ajouter la polenta et la farine, mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
• Former un boudin d’environ 4cm de diamètre, et découper des palets d’environ 1cm de large.
• Disposer les palets sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis silicone ou d’une feuille de cuisson. Il faut bien les espacer car ils s’étalent en cuisson.
• Astuce : si vous souhaitez des biscuits un peu plus épais que moi, vous pouvez les faire cuire dans des moules individuels pour garder la forme ronde épaisse.
• Enfourner pour une vingtaine de minutes. Les biscuits doivent être légèrement colorés. Laisser refroidir.
• Régalez vous bien !