Velouté chou-fleur, tomate

C'est chez mon amie Sophie que j'ai trouvé ce magnifique velouté !
Je n'ai pas mis de sucre et j'ai ajouté des petites pâtes à potage pour avoir les féculents nécessaires....
Velouté chou-fleur, tomateIngrédients pour 3 vagabonds (356 cal/portion) :
500 g de chou-fleur surgelé - 400 g de chair de tomates pelées en boîte - 1 petit oignon - 2 petites gousses d'ail - 1 bouillon Kub - 1 feuille de laurier - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - 100 g de crème épaisse à 7% - 150 g de petites pâtes à potage - 1,2 litre d'eau
Préparation :
  • Éplucher et émincer ail et oignon
  • Chauffer l'huile dans une casserole et y faire légèrement dorer ail et oignon
  • Ajouter la chair de tomate, le chou-fleur et le laurier
  • Mouiller avec l'eau et émietter le bouillon Kub
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes
  • Mixer avec la crème
  • Saler et poivrer
  • Remettre à chauffer et ajouter les pâtes à potage dès le début de l'ébullition
  • Laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet

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