Après mon bundt cake au citron de l'an passé, un bundt cake super gourmand et réconfortant au chocolat, recouvert d'un glaçage coulant chocolat et caramel. C'est facile et rapide, et puis ça plait à tous : petits et grands ! C'est une recette à garder sous le coude pour un goûter improvisé ))
Ingrédients
- 2 œufs
- 145 g de sucre
- 140 g de farine tamisée
- 60g de beurre
- 15cl de lait
- 6 g de levure chimique
- 110 g de chocolat noir fondu
- 2 c.à.s de cacao en poudre non sucré
- 1 c.à.c de vanille naturel liquide
Préparation
Préchauffer le four à 160°C.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre. Réserver.
- Dans le bol du robot, faire blanchir les jaunes d'oeuf avec 125g de sucre.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel puis ajouter ce mélange à la mixture précédente (jaunes d'oeufs sucre) en plusieurs fois.
- Ajouter ensuite le mélange chocolat beurre puis mélanger jusqu'à parfaite homogénéité.
- Monter les blancs en neige ferme avec les 20g de sucre restant.
- Ajouter-les très délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
- Enfourner pour environ 40-50 minutes. (La lame d'un couteau doit ressortir propre.)
- Démouler le gâteau sur grille puis laisse refroidir avant de le glacer.
