Confiture mangue-papaye

Pour célébrer la fête nationale de Antigua-et-Barbuda, j'ai eu des envies de confiture.... et celle-ci est aussi bonne au petit déjeuner qu'avec un fromage de brebis ou de chèvre bien sec.
J'espère que cette association tentera Sophie grâce à qui je réalise ce tour du monde culinaire.....
Confiture mangue-papayeIngrédients pour 2 à 3 pots :
300 g de papaye après épluchage et épépinage - 700 g de mangue après épluchage et dénoyautage - 300 g de sucre de canne - le jus de 2 citrons verts

Préparation :
  • Couper mangues et papaye en gros dés
  • Les mettre à cuire doucement dans une casserole, avec le sucre et le jus de citron, pendant 2 heures, à très petits bouillons
  • Mixer et remettre à chauffer une dizaine de minutes
  • Verser dans des pots propres et stérilisés
  • Fermer aussitôt et retourner jusqu'à refroidissement complet
Confiture mangue-papaye

wallpaper-1019588
Galettes de Pois Chiches
wallpaper-1019588
Navets farcis aux épinards
wallpaper-1019588
Tarte rhubarbe et mousse à la fraise
wallpaper-1019588
Du légume en dessert ? – Tourte de blettes provençale
wallpaper-1019588
Légumes d'hiver au four : endives, carottes, pommes de terre, oignon
wallpaper-1019588
Une idée, deux recettes – Courges farcies au riz délicieux
wallpaper-1019588
Quiche au chou rouge
wallpaper-1019588
Soupe Wonton (raviolis chinois) aux langoustines