À la recherche d'une idée de gâteau pour accompagner une salade de fruits, je me suis rappelée du cake aux agrumes de Christophe Michalak, que j'avais fait il y a très longtemps.Je suis donc repartie de cette recette, que j'ai adapté avec ce que j'avais dans les placards :)
Le résultat donne un cake très aéré, et très frais grâce au citron. La crème fouettée dessus apporte l'onctuosité.Pour le décor, j'ai mis des citrons verts et jaunes confits maison, et j'ai aussi utilisé 2 plantes confites, histoire de faireun petit jeu de de devinettes avec mes invités.Vous voyez les tiges vertes sur la chantilly ? Il s'agit d'Angélique ! Et encore plus dur ... les petites bandes blanches sur le gâteau ... il s'agit d'aloé vera !Vous connaissez d'autres fruits ou plantes confites difficiles à reconnaitre ? Partagez les en commentaire !Si vous voulez avoir cet aspect brillant du gâteau, vous pouvez faire chauffer le sirop qu'il vous reste après imbibage, pour qu'il devienne plus épais. Ensuite vous le versez sur le gateau (sans pinceau ... sinon le dessus du gâteau va s'enlever)La recette en images :
cakecitroncakecitron
Le résultat donne un cake très aéré, et très frais grâce au citron. La crème fouettée dessus apporte l'onctuosité.Pour le décor, j'ai mis des citrons verts et jaunes confits maison, et j'ai aussi utilisé 2 plantes confites, histoire de faireun petit jeu de de devinettes avec mes invités.Vous voyez les tiges vertes sur la chantilly ? Il s'agit d'Angélique ! Et encore plus dur ... les petites bandes blanches sur le gâteau ... il s'agit d'aloé vera !Vous connaissez d'autres fruits ou plantes confites difficiles à reconnaitre ? Partagez les en commentaire !Si vous voulez avoir cet aspect brillant du gâteau, vous pouvez faire chauffer le sirop qu'il vous reste après imbibage, pour qu'il devienne plus épais. Ensuite vous le versez sur le gateau (sans pinceau ... sinon le dessus du gâteau va s'enlever)La recette en images :cakecitroncakecitron