Un instant de félicité !
Certes pas notre ville préférée, Montpellier se révélera, cependant, ce jour-là, sous un charme particulier qui ne sera pas sans rappeler certains quartiers de Paris ! L'Appart'Thé, l'un de nos affectionnés, n'aura pas bougé, et Alain Villard, un ex banquier Suisse, passé à la bistronomie par les heureux plans du destin, non plus !
La terrasse, ses parasols carrés, nous réservera un accueil ordonné et Peggy de nous conseiller sur des mets concoctés avec passion pas un « chef » d'adoption ! Le gaspacho de tomates anciennes, son pain grillé et anchoïade au vert de cébettes, l'effeuillé de bœuf Limousin en chaud et froid, son lit de poivron vert, vinaigrette à l'huile d'olive Bio, confirmeront la progression d'un don déjà bien exprimé par le passé ! 
Le poulet fermier de chez l'Artisan Volailler, cuit au four dans son jus, ses légumes de saison grillés et braisés, et la longe de porc au four, tranchée, son jus, ses légumes, ne nous donneront qu'une possibilité, succomber à un savoir-faire indéniable ! Côté desserts, la tarte fine bio aux bonbons de fruits rouges, la tarte aux mirabelles caramélisées, et la mousse abricots, son biscuit, tout cela s'exprimera là sous nos yeux ébahis de tant de virtuosité ! Merci Alain pour cet instant de pure félicité ! Notre dégustation de vin : Domaine Preignes le Vieux - Blanc - Viognier de la Moure - Vin de Pays d'Oc - 2015.Formules : 20,50 € (entrée + plat ou plat + dessert), et 25,50 € (entrée + plat + dessert). Carte : Entrées 7 €. plats de 14,50 à 17,50 €. Assiette de fromages Bio 10,50 €. Dessert L'Appart'Thé 8 €. Ouvert du lundi (midi) au samedi. Et maintenant, le soir !
L'Appart'ThéRestaurant - Salon de thé - Glacier6, rue Glaize (derrière le Musée Fabre)34 000 MontpellierTél. : 09 51 13 37 84 / Facebook L'appart'ThéNote : 14/20