Un petit entremet, pas plus difficile que les autres mais il fera son effet auprès des convives....
Fraises et chocolat.... belle association ☺💞
Et pourquoi attendre d'avoir des invités ? Puisqu'il est si simple, faites le pour votre petite famille, Ce sera dimanche tous les jours 😃
Génoise rapide nature - 2 œufs
- 60g de sucre
- 60g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250gr de fraises
- 40gr de cassonade
- 2gr de pectine NH
- Faites fondre le chocolat doucement aux micro-ondes et en plusieurs fois (ou au bain-marie)-
- Réhydrater la gélatine
- Porter à ébullition le mélange lait et crème, et tout en fouettant, versez-le en deux fois sur le chocolat
- Incorporer la gélatine
- Laisser refroidir à 30°C
- Montez les blancs en neige avec le sucre roux bien mousseux mais d'une belle tenue et surtout pas trop fermes
- Incorporez délicatement et en deux fois les blancs en neige dans la ganache
- Dans un moule en forme de couronne mettre une couche de 1 cm de mousse au chocolat noir
- Démouler avec précaution l'insert fraises et le poser délicatement sur la mousse chocolat noir.
- Finir de recouvir de mousse chocolat noir
- Recouvrir le tout avec le biscuit. Bien l'enfoncer dans la mousse.
- Mettre au congélateur 4h00 minimum
Glaçage Miroir Rouge
Ingrédients :
- 150 gr de sucre -
- 150 gr de sirop de glucose -
- 75gr d'eau -
- 100gr de lait concentré non sucré -
- 150gr de chocolat blanc -
- Colorant en poudre rouge en quantité suffisante
- 12gr de gélatine en feuille
- colorant blanc en quantité suffisante (n'hésitez pas à en mettre, il faut un beau blanc)
Préparation :
Voilà un bel entremet vite fait et délicieux...Pourquoi s'en priver?
Bonne dégustation et à très vite 😉
PS: Dés ce soir, retrouvez moi sur ma page
🎆 🎉 🎊 ✨ 🎈 🎁
ATELIER DE BRIGITTE
Un joli concours parrainé par LA PATELIERE vous attend 😉
