L'hibiscus est une magnifique plante qui fait de somptueuses fleurs.
J'ai la chance d'en posséder un joli pied dans mon jardin...
Mais, je ne m'en sers pas en cuisine, c'est juste une plante d'ornement et je ne veux pas jouer à l'alchimiste....
Il y a quelque temps , j'ai reçu de mon partenaire un sucre à l'hibiscus. Je l'utilise comme on peut utiliser un sucre vanillé...j'obtiens une saveur raffinée, délicieuse
Sablé breton (Felder) - Dans la cuve du robot, verser la crème et le mascarpone
- Mélanger les 2 sucres dans 1 bol
- Commencer à monter la chantilly et incorporer les 2 sucres en plusieurs fois.
- Stoppez quand vous avez un joli bec d'oiseau (attention, ne faites pas de beurre ! c'est du vécu...)
- Mettre la chantilly en poche avec la douille de votre choix
- Dans le fond de tarte étaler le confit d fraises
- Recouvrir d'une fine couche de chantilly Hibiscus QUAI SUD
- Disposer des fraises coupées de façon harmonieuse
- Ajouter des plots ou des décos de chantilly selon les douilles que vous utilisez
- Réserver au frais jusqu'à dégustation
Si, comme moi, vous prévoyez suffisamment de pâte et que vous en congeler une partie, il vous sera facile de faire toutes sorte de jolies et bonne tartes en un temps record. Ici j'ai utilisé une pâte que j'avais congelé....
Ceette tarte n'est pas compliqué et les saveurs s'associent parfaitement.
A votre tour... et envoyez moi la photo
Petit tour sur ma page gourmande
Bonne dégustation et à trés vite autour d'une recette....